摘要：餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉
餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。
猕猴桃羹 猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2 只，白糖、湿各适量。
将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁；将桃丁、苹果丁、香蕉锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
具有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，泽肤健美。
猕猴桃酱 鲜猕猴桃1000克，白糖适量。选用熟透的猕猴桃，洗净沥干，去皮；将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无时，再倒人另一半糖液，继续煮 20分钟，边煮边搅；煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装人瓶中贮藏即可。每次食用2O 克，一日3次。 具有清热通淋，的功效。适用于热淋小便不通，口渴，痔疮等病症。
猕猴桃姜汁饮：猕猴桃180g，30g。分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。源于《》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，胃气不和，反胃呕吐。
猕猴桃羹 猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2 只，白糖、湿各适量。
将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁；将桃丁、苹果丁、香蕉锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
具有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，泽肤健美。
冰糖猕猴桃 猕猴桃（去皮核）250克，适量。将猕猴桃洗净，去皮核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，取出即可食用。
具有生津养阴，降压降脂的功效，适用于高血压，，冠心病，疼痛，心烦口渴等病症。常人食之，能滋润肌肤，乌发养颜。
猕猴桃银耳羹 猕猴桃IOO克，水发50 克，白糖适量。
将猕猴桃洗净，去皮、核切片；水发银耳去杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。
具有润肺生津，养胃的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，咳嗽，痔疮等病症。健康人食之能提高抗病能力，预防癌症，泽肤健美，。
猕猴桃酱 鲜猕猴桃1000克，白糖适量。选用熟透的猕猴桃，洗净沥干，去皮；将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无时，再倒人另一半糖液，继续煮 20分钟，边煮边搅；煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装人瓶中贮藏即可。每次食用2O 克，一日3次。 具有清热通淋，的功效。适用于热淋小便不通，口渴，痔疮等病症。
猕猴桃蜂蜜煎：猕猴桃60~120g，除去外皮，捣烂，加蜂蜜适量，煎熟食。亦可加水煎汤服用。本方有清热生津，润燥止渴之功。用于热伤胃阴，烦热口渴。
猕猴桃姜汁饮：猕猴桃180g，30g。分别捣烂，绞取汁液，混合均匀。分3次服。源于《》。本方以猕猴桃清热和胃、降逆为主，配生姜和胃止呕以治标。用于热壅中焦，胃气不和，反胃呕吐。
蛋酥猕猴桃 猕猴桃500克，精面粉、白糖各 200克，鸡蛋2枚，1000毫升。猕猴桃去毛洗净，对半切开；鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊；炒锅放火上，倒人花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘；原锅放火上，锅里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。
