红心猕猴桃切片图
据有关机构对当前世界上消量最大的20多种水果检测发现，红心猕猴桃对人体所需营养成份含量是最高的水果，在发达国家推荐的水果食品中，红心猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，红心猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。当然不难看出红心猕猴桃的保健价值。
红心猕猴桃可以制作成众多水果零食，制成产品后，或是黄色，或是褐色，或是鲜艳的橙色，色彩鲜艳诱人，风味诱人可口。营养价值丝毫不亚于鲜果。还因其身为很滋补的果品成为高空作业人员，老年人，等体弱者的最佳保健品。
食用红心猕猴桃保健作用益处多多，心脏一旦胆固醇过高就会引起心脏疾病甚至威胁生命，而红心猕猴桃中富含良好的膳食纤维，它不仅可以抑制降低胆固醇，帮助心脏更加健康，还因其膳食纤维中的大量水分可以吸收身体内肠胃内的有毒物质，帮助排泄，防止便秘，加快新陈代谢。最方便的方法就是，红心猕猴桃去皮，果肉磨碎，用温开水兑来饮用，每天三杯，可以帮助稳固心脏胆固醇。
在医学临床研究中，通过医学研究者得出的结论，红心猕猴桃还可以作为一种饮料治疗败血病。每天两杯红心猕猴桃饮料即可。红心猕猴桃还可以美容，每天一杯红心猕猴桃饮料，坚持一个月，就可以改善肤色和皮肤底子。
说到美容，人们都很在乎自己的外在形象。而头发就是首要，如果有一个好的发型，但是稀稀拉拉暗淡无光。那不是很尴尬。而红心猕猴桃还可以改善这个问题。只要使用红心猕猴桃果汁每天洗头发，坚持十天，它富含的微量元素可以改善头发发质光泽，用于烫染后修复更佳。
虽然食用红心猕猴桃益处多多，但是也有注意事项。
这里特别说明
1.红心猕猴桃和牛奶食用可能会中毒。特别是食用后，切忌马上进食牛奶。
2.吃了酸性鱼类后，应该进食红心猕猴桃。
3.有些小孩子食用红心猕猴桃会过敏。
