前  言 

本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第一部分 标准的结构及编写》给出的规则起草。

本标准由陕西省周至县果业管理局提出并归口管理。

本标准起草单位：周至县果业管理局、陕西省西安猕猴桃试验站。

本标准主要起草人：雷玉山、周攀峰、王西锐、张建刚、李永武、张晓斌、曹改莲、韩亚维、李强。

 

猕猴桃鲜果等级标准

1 范围

本标准规定了猕猴桃采收期指标、分级指标、检验方法及包装和标识。

本标准适用于猕猴桃鲜果分等分级。   

2 规范性引用标准

下列文件中的条款通过本标准的应用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY/T 1794-2009 《猕猴桃等级规格》

3 定义和术语

下列定义和术语适应于本标准部分内容。

果实生长天数：指落花后至果实采收的天数；

4  要求

4.1 基本要求

按NY/T 1794-2009 3.1规定执行 。

果面色泽正常，无黄化。

4.2  等级划分

按NY/T 1794-2009 3.2规定执行

4.3 容许度

按NY/T 1794-2009 3.3规定执行

4.4 采收期确定

按照果实达到本标准规定的理化指标的适宜采收时间；

主要品种鲜果采收期指标见表1、表2。

4.5 果实等级指标

主要品种果实等级指标见表3、表4。

5 检验方法

5.1检验批次

同一生产基地、同一品种、同一批采收的猕猴桃为一个检验批次。

5.2 抽样方法

按NY/T  1794-2009  5.2规定执行。

5.3 感官指标的测定

按NY/T  1794-2009  4.1规定执行。

果肉颜色、种子颜色应将果实切开目测检验。

5.4 硬度检测

采用手持硬度计按照鲜果硬度测量方法测定。

5.5 可溶性固形物的测定

按NY/T  1794-2009 附录A测定方法执行。

5.6干物质的检测

按GB 8858-1988水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法执行。

6 包装

按NY/T  1794-2009   6规定执行。

7 标识

按NY/T  1794-2009   7规定执行。

品种 项目	海沃德	徐香	秦美	哑特	翠香	瑞玉
可溶性固形物含量（%）	6.5~8	7~9	7~9	7~9	7~9	7~9
干物质含量（%）	≥14.5
硬度/(Kg/cm2)	≥10	≥10	≥9	≥9	≥8	≥8
生长天数±5天	155	145	150	150	135	145
果肉颜色	绿色	绿黄色	绿色	绿色	绿色	绿色
种子颜色	褐色	褐色	褐色	褐色	红褐色	褐色