摘要：我想大多数人和我一样，果酱是吃了好多种，也有好多年了，但具体什么是果酱还没认真想过！ 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制
我想大多数人和我一样，果酱是吃了好多种，也有好多年了，但具体什么是果酱还没认真想过！
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食.
这会知道了吧，果酱是源于早期人们为了储存水果而采取的一种做法！这种做法即使在冬季我们依然能吃到营养又健康的反季节水果！
猕猴桃不光生食好吃，也可以用来做好多食品，比如猕猴桃酒，猕猴桃果酱，猕猴桃果汁，猕猴桃果脯，猕猴桃醋等等！猕猴桃果酱是其中大众比较喜欢的食品之一！
在如今食品现状还不能让人很放心的情况下，如果自己亲手能做一些猕猴桃果酱放家里，那是最好不过了！
到底怎么做那？下面就一步步的详细介绍给大家！
食材:猕猴桃两个，白糖30克，麦芽糖2匙。
步骤
1 将猕猴桃去掉皮后，切成小块。
2 放在容器中，洒上白糖，放四个小时。
3 四小时后，果肉会变小不少。
4 将果肉放入搅拌器中搅拌成碎状，再倒入锅中。
5 慢慢用小火煮至浓稠加入麦芽糖混合均匀即可。
这样猕猴桃果酱就做好了，可以长时间放着慢慢吃，不用担心安全，口味别具一格，营养丰富，在吃吐司，面包，或者馒头等饭食都可以一起吃！是不是觉得又学了一个大招！
注：
1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。
2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多。白糖用量小，果酱的水份自然就会少。
一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。
猕猴桃酱的营养及口感
猕猴桃酱的营养及口感
自制的猕猴桃果酱因为用的是精心挑选的新鲜猕猴桃，所以营养上肯定是极其丰富的，功效上也与猕猴桃很是相似。即便在熬煮的过程中营养流失了一部分，但是依然包含有丰富的维生素和矿物质，因而对人体还是有一定益处的。
值得一提的是，自制的猕猴桃果酱味道比猕猴桃要甜一些，没有它那么酸，不喜酸味又想吃猕猴桃的，完全可以尝试食用猕猴桃果酱哦！
